Níl, ní siúcra iad milseoirí. Is aicme breiseán bia iad milseoirí a sholáthraíonn binneas. Tá a struchtúr ceimiceach difriúil ó shiúcra, agus de ghnáth bíonn leibhéal binneas níos airde acu ach calraí níos ísle nó nialas. Is féidir milseoirí a roinnt ina milsitheoirí nádúrtha (cosúil le gliocóisídí erythritol agus steviol) agus milsitheoirí saorga (cosúil le aspairtéim agus saccharin sóidiam). Úsáidtear iad go forleathan i mbia, i ndeochanna agus i gcógaisíocht chun freastal ar riachtanais milseachta grúpaí éagsúla, go háirithe diabetics agus iad siúd atá ag iarraidh meáchan a chailleadh. Ní mór d’úsáid milseoirí cloí leis na caighdeáin náisiúnta sábháilteachta bia ábhartha chun sábháilteacht agus éifeachtacht a áirithiú. Tá na táirgí seo againn inár siopa faoi láthair. Tá ard-íonacht (99%) ag ár milseoir erythritol, comhlíonann sé caighdeáin náisiúnta, tá sé oiriúnach do chásanna éagsúla próiseála bia, agus tagann sé i bpacáiste áisiúil 25kg. Déan teagmháil linn le haghaidh na réitigh is fearr.
Tagraíonn milseoirí do shubstaintí a bhfuil blas milis orthu, lena n-áirítear siúcraí nádúrtha cosúil le siúcrós agus fruchtós, chomh maith le milsitheoirí sintéiseacha amhail ciclamate agus aspairtéim. Tá milseacht bunaithe ar shiúcrós mar 100. Is féidir le fruchtós, mar gheall ar a -isiméir heacsán, 180 a bhaint amach (laghdaithe go 120-150 i dtuaslagán uiscí). Tá binneas 70 ag glúcóis agus táirgeann a intuaslagthacht inteirmeach blas athnuachana.
Úsáidtear siúcrós go coitianta in uachtar reoite ag 15%-16%. Is féidir le síoróip stáirse 1/4 de shiúcrós a athsholáthar chun an frithchriostalú a bharrfheabhsú. In earraí bácáilte, cuireann siúcra bac ar fhoirmiú glútan trí dhíhiodráitiú, feabhsaíonn sé crispness, agus leathnaíonn sé an seilfré trí bhrú osmotic ard. Tá sé rangaithe mar charcanaigin Grúpa 2B ag an nGníomhaireacht Idirnáisiúnta um Thaighde ar Ailse, ach dheimhnigh FDA na SA a sábháilteacht. Féadfaidh Xylitol an baol galar cardashoithíoch a mhéadú; Sonraíonn "Caighdeáin maidir le hÚsáid Breiseáin Bia" mo thír nach féidir ciclamate a úsáid i dtáirgeadh bun gaile.
Tá binneas de thart ar 70% de shiúcrós ag an milseoir úrscéal allulose agus baintear amach éifeachtacht chomhshó de níos mó ná 80% trí biosintéis, ag taispeáint saintréithe rialaithe siúcra. [13-15] Sonraíonn GB2760-2014 raon feidhme agus teorainneacha úsáide milseoirí; éilíonn aspairtéim faisnéis rabhaidh feinilcéatóinúir (PKU) a lipéadú.